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Feijão de grão de bico e cenoura com presunto

Feijão de grão de bico e cenoura com presunto

Nos dias frios, ansiamos por refeições caseiras reconfortantes como este delicioso guisado. Os ensopados com uma refeição nutritiva e fácil de preparar, bastam bons ingredientes e alguma paciência para obter um prato delicioso.

Nesta ocasião, o nosso site propõe-se a preparar um delicioso guisado de grão de bico com cenoura acompanhado de fiambre.

Ingredientes:

  • 325 gr de grão de bico
  • 1 osso de presunto
  • 180 gr de presunto serrano em pedaços
  • 120g de bacon
  • 1 tomate
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • Pimentão doce
  • Azeite de oliva
  • Louro
  • Sal a gosto

Nesta receita existem leguminosas, vegetais e carnes, é uma receita perfeita para apresentar como prato único ou acompanhado de uma salada ligeira.

1. Na noite anterior, coloque o grão de bico de molho em bastante água.

2. Descasque e pique a cebola, a cenoura e o tomate. Faça o mesmo com o bacon.

3. Escorra o grão de bico e coloque em uma panela junto com o osso de presunto, bacon, tomate, cenoura, um par de folhas de louro e sal a gosto.

4. Cubra com água fria e cozinhe por aproximadamente duas horas. Se acabar o caldo, adicione um pouco de água fria.

5. Quando o grão de bico estiver macio, aqueça o óleo em uma frigideira grande e acrescente a cebola.

6. Refogue até dourar, acrescente a páprica e o presunto serrano picado. Adicione o grão de bico e misture bem, cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos e sirva.

O truque do Guiainfantil: Junte a batata com a cenoura, fica um prato ainda mais completo.

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