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Berinjela amassada, aperitivo saudável e crocante

Berinjela amassada, aperitivo saudável e crocante

A berinjela é um dos vegetais mais versáteis quando se trata de cozinhar com crianças. Podemos preparar pratos simples, ricos em nutrientes e saudáveis, como a beringela empanada, um snack saudável e crocante.

Além disso, a berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais, ideal para quem precisa emagrecer. É um alimento básico na dieta familiar.

Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos
  • 6 fatias de queijo
  • Farinha de trigo para revestimento
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • Dicas: você pode usar outros vegetais como tomate ou abobrinha para dar mais variedade a esta receita

Guiainfantil.com Ele nos propõe preparar um aperitivo nutritivo e requintado para as crianças: algumas beringelas maltratadas, para que as crianças sejam incentivadas a comer vegetais.

1. Lave a berinjela, você pode descascá-la ou deixar a casca. Corte em fatias grossas ou finas, como preferir. Coloque em uma tigela com um pouco de sal e aguarde uns quinze minutos para que solte a água.

2. Coloque a farinha em uma tigela e os ovos batidos em outra.

3. Aqueça bastante óleo em uma frigideira.

3. Coloque uma fatia de queijo em cada fatia de abobrinha. Você também pode colocá-lo entre dois, como um sanduíche de vegetais.

4. Passe a berinjela pelo ovo e pela farinha e frite na frigideira. Faça vários lotes para que não queimem. Virar para dourar em ambos os lados.

5. Deixe escorrer em um prato coberto com papel toalha. Pode acompanhar com um pouco de tomate frito para que as crianças gostem mais.

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